De vraag naar varkensvlees is constant in beweging. De verkoop van varkensproducten buiten Europa is gestegen. Daarnaast is de bestaande vraag in Europa aan het veranderen van een mager varken naar een varken met meer spek. Hier spelen de Europese slachterijen op in.
Een aantal Nederlandse slachterijen hebben in het afgelopen jaar hun uitbetalingsschema aangepast. Bij deze uitbetalingsschema’s zou het lonend zijn om de varkens robuuster/ zwaarder te maken met een aantal mm meer spek. Naast het robuuster worden van de varkens zou het ook aantrekkelijker worden voor varkenshouders om borgen te leveren in verband met een eventuele berenkorting. In Duitsland zien we dezelfde verschuiving.
In juli 2017 maakte na Tonnies ook Westfleisch bekend een korting van € 3,- per beer te gaan handhaven. De reden hiervoor zou de overvolle berenmarkt zijn. De afzetmarkt voor berenvlees is al jaren stabiel, echter de laatste jaren worden steeds meer beren afgemest. In augustus 2017 gaf ook Vion Duitsland aan dezelfde berenkorting te gaan handhaven.
Varkensvoer in combinatie met uw slachteigenschappen:
Slachterijen wensen een varken met andere slachteigenschappen. Meerdere factoren, zoals genetica en de afleverstrategie, hebben invloed op de slachteigenschappen. Verder heeft ook het voer een grote invloed op de slachteigenschappen van het varken. Niet alleen het voerschema, maar ook de nutriëntensamenstelling in het varkensvoer zal aangepast moeten worden. Zo kan een hoger energieniveau in het voer voor meer spek op een slachtvarken zorgen. Verder wordt de eiwitsamenstelling en gehaltes in het voer anders ingezet bij een borg als bij een beer. Hier kan uw varkensspecialist u advies over geven.
Heeft u vragen over uw voerpakket en uw slachtresultaat? Neem dan contact op één van onze varkensspecialisten.
