Binnen Europa zijn veel landen actief in de varkenshouderij. Er zijn veel overeenkomsten, maar ook verschillen. Zo ook in de biologische varkenshouderij. Anders dan andere concepten en ketens, is biologisch vastgelegd in de Europese wetgeving. Daarmee hebben alle landen met dezelfde regels van doen. Toch kunnen we veel van elkaar leren. Kennisuitwisseling met een Deense mengvoercoöperatie, laat nieuwe inzichten zien.
Denemarken is een varkensland waar vooral veel biggen worden geproduceerd. Naast de reguliere varkenshouderij worden er in Denemarken ook biologische varkens gehouden. Dat Denemarken niet ver weg is, blijkt wel dat er sporadisch Deense biologische biggen op de Nederlandse markt komen.
Outdoor huisvesting
Ondanks de Europese biologische verordening is de Deense biologische varkenshouderij behoorlijk anders. Denemarken heeft boven op de Europese regels een extra eis dat biologische varkens buiten moeten lopen. Een aantal bedrijven kiest daarom voor complete outdoor huisvesting en besparen de investering van een stal.
Voldoende grond
Om varkens succesvol buiten te houden is er op bedrijfsniveau voldoende grond in gebruik om alle mest te kunnen plaatsen. Immers valt er in een outdoor systeem geen mest af te voeren. De varkens lopen op een gedeelte van de grond en worden jaarlijks verplaatst. Door ieder jaar weer door te schuiven, krijgt de grond rust en kan er tussendoor graan geteeld worden. De varkens hebben schuilhutten in de wei en worden buiten bijgevoerd.
Topigs zeugen
In de reguliere Deense varkenshouderij is het overgrote deel van de zeugen van Deense genetica. In de biologische varkenshouderij kiezen de meeste Deense varkenshouders juist voor een TN70 en vinden deze zeug dus goed passen in een outdoor systeem.
Biologisch eiwit van Deense grond
Net als ABZ kijkt de Deense collega-coöperatie ook naar nieuwe eiwitstromen. Enerzijds om minder afhankelijk te zijn van dure biologische sojaschilfers, anderzijds om met hoogwaardige eiwitbronnen de behoefte van speenbiggen in te vullen. Waar ABZ de afgelopen jaren proeven en ervaring heeft opgedaan met hoogwaardige eiwitten geproduceerd door gisten, was dit bedrijf actief in grasraffinage. Gras groeit veel in Denemarken. Door middel van raffinage kunnen de hoogwaardige eiwitten uit het gras gehaald worden. De lastig verteerbare celstructuur blijft achter in de vezelfractie. Een interessante ontwikkeling die de komende jaren verder wordt door ontwikkeld.
Met kennis en innovatie
De kennis en inzichten uit Denemarken kunnen we waar mogelijk doorvertalen naar de Nederlandse omstandigheden. Zo wordt Dynamo voeren ‘met Kennis en innovatie’ verder ontwikkeld.
Lees meer > over Dynamo voeren, biologisch
