Enterobacteriaceae is een bacteriefamilie, waarvan salmonella de meest bekende soort is. Het is een gramnegatieve bacterie die zowel bij pluimvee als bij mensen ernstige ziekteverschijnselen kunnen veroorzaken. Om die reden hebben we in Nederland hier wetgeving voor. Enterobeheersing is één van de belangrijkste pijlers voor de ouderdierensector. Alle schakels in de ouderdierensector moeten maatregelen nemen Lees het volledige artikel …

In de food en feed sector is een integraal ketenbeheer zoals Tesco heeft ontwikkeld vrij uniek. Tesco is één van de grootste supermarktketens ter wereld. Het van oorsprong Britse bedrijf ontwikkelde deze ketenstructuur in een tijd waarbij er voedselschandalen plaatsvonden en er in Groot Brittannië veel kritiek kwam op tussenhandelaren. Er werd een ‘Code of Lees het volledige artikel …