In het Eindhovens Dagblad van zaterdag 1 juli 2017 staat een prachtig artikel geschreven door Kees Backx over Paul Schots. Paul is van origine psycholoog en werd plots biologisch koeienboer in Breugel. ‘Een biologische boer weet waar hij of zij mee bezig is’ vertelt Paul aan het Eindhovens Dagblad.