In een goede markt voor consumptie-eieren kan het gebeuren dat de focus op de kostprijs wat naar de achtergrond verdwijnt. Toch is het zaak om deze wel in de gaten te houden, zeker omdat de kostprijs de laatste jaren oploopt. De bruto voerwinst (eieren minus kosten van voer en hen) is vaak nog wel goed in beeld, maar dan komen er nog een heleboel andere overige toegerekende kosten om de hoek kijken.

Wij merken dat er nogal eens wat posten vergeten worden bij het maken van een kostprijsberekening en door de tijd heen veranderen deze kosten natuurlijk ook. Zo werden verzekeringen en heffingen de afgelopen jaren duidelijk hoger, maar werden de mestafzetkosten wat lager. Door langer aanhouden en hogere producties kunnen een aantal van de kosten uitgesmeerd worden over een langer periode en over meer eieren, wat gunstig werkt op de kostprijs, Op basis van de gegevens uit KWIN Veehouderij 2024-2025 en een rondje langs verschillende legpluimveebedrijven hebben we deze kosten geactualiseerd en voor u op een rij gezet. Zo kunt u deze cijfers eens langs uw eigen onderneming leggen.

Bij het vaststellen van de bedragen per hen zijn we uitgegaan van een bedrijf met 70.000 witte volière hennen die blijven zitten tot 95 weken leeftijd. Zo komen we voor een gemiddeld bedrijf op een bedrag van meer dan € 2,80 aan overige toegerekende kosten per hen per legronde. Als we daarbij uitgaan van een gemiddelde van 475 eieren per hen in deze legperiode, dan bedragen de overige toegerekende kosten dus bijna 0,6 cent per ei. Dit is dan exclusief de heffingen voor het DGF, welke per jaar sterk kunnen verschillen.

Voor de totale kosten van het ei komen de kosten van de 20 weekse hen, het voer, de rente en aflossing van de stallen en inventaris er natuurlijk nog bij. De laatste twee zijn afhankelijk van de afschrijvingsniveaus van de stallen en inventaris en kunnen per bedrijf enorm verschillen. Op basis van vervangingswaarde zijn deze kosten de laatste jaren wel hard opgelopen omdat bouwmaterialen erg duur geworden zijn. Daarnaast zien wij in de praktijk nog wel eens dat de kosten voor 2e soort eieren over het hoofd gezien worden in saldoberekeningen. Wij gaan er als vuistregel vanuit dat 5% van alle geproduceerde eieren als apart geleverde 2e soort geleverd wordt (inclusief eieren onder de 53 gram) die gemiddeld 2 cent per ei minder opleveren. Dit geeft een minderopbrengst van ruim 40 cent per hen.

Technisch top draaien wordt nog belangrijker!

Naar mate de kosten oplopen, wordt het technisch goed draaien steeds belangrijker. Want of een koppel nu goed of slecht presteert, de toegerekende kosten blijven even hoog. Hoe meer eieren er dus uit iedere opgezette hen gehaald worden, hoe lager de kosten per ei worden. Zeker omdat alle andere kosten zoals hennen en voer, stal en inventaris ook fors hoger geworden zijn.

Overzicht overige toegerekende kosten

* scrol op mobiel voor een volledige weergave.

* scrol op mobiel voor een volledige weergave.

ABZ Diervoeding heeft een goede rekentool om de kostprijs van uw eieren goed te kunnen berekenen. Als u hiervan gebruik wil maken, neem dan contact op met één van onze pluimveespecialisten.